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양식조리기능사 쉬림프 카나페 레시피 만들기 시험정보 30분
양식조리기능사 쉬림프카나페 시험정보 양식조리기능사 쉬림프 카나페 30분 양식기능사 쉬림프 카나페에 대한 시험정보와 레시피 만들기입니다. 쉬림프 카나페 재료 : 새우(30~40g)4마리, 식빵 1조각, 달걀 1개, 파슬리(잎, 줄기포함)1줄기, 버터(무염) 30g, 토마토케첩 10ml, 소금 5g, 흰후추 2g, 레몬 1/8개, 당근(둥근 모양이 유지되게) 15g, 샐러리 15g, 양파 1/8개, 이쑤시개 1개 만드는 순서 1. 냄비에 찬물 넉넉하게 붓고 소금 1ts 넣고 계란 5분 정도 굴려주다 12분 더 삶아 찬물에 담가 식힌다. 2. 파슬리 씻어서 찬물에 담가 식힌다. 3. 빵은 가장자리 자르고 열십자로 4등분 한 후 모서리 다듬어가며 직경 5cm 크기의 원형으로 썬다.(요구사항은 4cm) 4. 원형..
2021. 1. 8.
