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단체급식 메뉴 뚝배기불고기 만드는 방법 레시피
단체급식 메뉴 뚝배기불고기 만드는 방법 레시피입니다. 단체급식, 한식뷔페, 구내식당에서 가장 많이 나오는 단골 메뉴인 뚝배기불고기에 대해 만드는 방법과 레시피 알려드리겠습니다. 단체급식 메뉴 뚝배기불고기 단체급식, 한식뷔페, 위탁급식, 대량조리, 학교급식, 병원급식, 구내식당, 함바식당 식수 200인분 업종 사무직 배식 뚝배기 세팅 뚝배기불고기 재료 당면 5kg, 양배추 10kg, 팽이버섯 2kg, 홍고추 0.5kg, 떡국떡 9kg, 양파 8kg, 소불고기용고기 30kg 만드는 방법 레시피 1. 소불고기용고기는 간장, 미향, 설탕, 마늘에 재워둔다. 2. 양파, 양배추 채썰기 3. 팽이는 4cm길이 홍고추와 대파는 아주 얇게 송송 4. 당면은 불린 후 4cm 5. 떡은 물에 불려두기 6. 대형 솥에 기름..
2021. 2. 15.
단체급식 메뉴 순대볶음 만드는 법 양념장 소스 200인분
단체급식 메뉴 순대볶음 순대야채볶음 만드는 법 200인분 알려드릴게요. 단체급식 위탁급식 대량조리 학교급식 병원급식 함바식당 구내식당 메뉴 추천 순대볶음의 인기는 아주 좋답니다. 식수 200명 업종 사무직 순대볶음 재료 순대 (완제품1kg) 20봉, 양배추 11kg, 깻순 1kg, 양파 5kg, 당근 2kg 양념장 진간장 400g, 데리야끼 200g, 사이다 400g, 미향 800g, 우동소스 200g, 매실청 100g, 고운고춧가루 1200g, 고추장 1600g, 식초 10g, 설탕 200g, 들깨가루 1kg 순대볶음 만드는 법 레시피 1. 순대는 중탕한다. 2. 양념장은 모두 섞는다. 3. 기름 두르고 마늘 볶다가 양배추, 양파, 당근 볶는다. 4. 양배추 숨이 반쯤 죽으면 소스 넣고 버무린다. 5...
2021. 2. 2.
단체급식 메뉴 오이냉국 만드는 방법 여름 식단 추천
단체급식 메뉴 오이냉국 만드는 방법 입니다. 여름 식단 추천 메뉴로 인기가 좋은 오이냉국 레시피 조리계획표 만드는 방법에 대해 알려드리겠습니다. 단체급식 위탁급식 대량급식 구내식당 학교급식 함바식당 케이터링 오이냉국 식수 200명 업종 사무직 오이냉국 재료 취청오이 10kg, 홍고추 0.5kg, 풋고푸 1kg, 동치미물냉면소스 4kg 만드는 방법 1. 취청오이는 깨끗이 씻어 채칼로 민다. 2. 홍고추와 청고추는 아주 얇게 송송 썬다. 3. 물 대략 40L (±5L)에 굵은 고춧가루, 꽃소금, 다진마늘, 설탕, 참깨, 식초, 동치미물냉면소스를 넣어 간을 맞춘다. 4. 전처리한 오이, 홍고추, 청고추를 넣고 마무리. 조리안내 육수의 경우 전날 만들어 냉동실에 넣어놓고 가면 더 시원한 냉국을 만들 수 있어요.
2021. 1. 29.
