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양식조리기능사 프렌치어니언스프 만들기 30분
양식조리기능사 시험 정보 양식 조리기능사 프렌치 어니언 수프 만들기 30분 프렌치 어니언 수프 (30분) 재료 : 양파 1개, 바게트빵 1조각, 버터 20g, 소금 2g, 검은후춧가루 1g, 파마산 치즈 10g, 백포도주 15ml, 마늘 1쪽, 파슬리 1줄기, 스톡(비프스톡 또는 콩소메, 물로 대체) 270ml 만드는 순서 1. 양파 양끝 잘라 5cm 길이로 자르고 낱 잎 떼어 0.2cm로 채썬다. 2. 마늘 곱게 다진다. 3. 파슬리 잎 부분 곱게 다져 파슬리 찹 만든다. 4. 다진 마늘, 파슬리 찹, 버터를 섞어 바게트 빵에 발라 팬에 살짝 굽는다. 파마산 치즈 얹어 다시 살짝 굽는다. 5. 두꺼운 소스팬에 버터 약간 넣고 중불에서 양파 갈색이 날 때까지 볶는데, 샐깔이 약간 나기 시작하면 물을 약간..
2021. 1. 2.
