호박두부조림 단체급식

호박두부조림 200인분



호박두부조림

우민찌 2kg, 쥬키니 3kg, 홍고추 0.2kg, 두부 10판
양파 0.5kg, 당근 0.5kg


만드는법

1. 두부는 사각형 조림용 모양으로 썰어 물기 제거한다.
2. 호박은 4등분하여 썰고 당근 양파는 옥수수크기로 썬다.
3. 두부는 전판에 노르스름하게 지져서 준비하고
4. 우민찌, 호박, 양파, 당근 같이 소불고기 양념으로 볶는다.
5. 호박이 어느정도 익으면 두부를 넣고 간이 들게 조린다.
6. 바트에 담아낸다.