위탁급식9 단체급식 단호박돈사태떡찜 만드는 방법 레시피 단체급식 메뉴 단호박돈사태떡찜 식수 200인분 업종 사무직 단체급식 위탁급식 대량급식 구내식당 단호박돈사태떡찜 단호박돈사태떡찜 만드는 방법 레시피 재료 돼지전지(냉동)(2.5*2.5*2.5cm) 30kg 가래떡 10kg 당근 6kg 무 8kg 양파 3kg 단호박 18kg -불고기양념장 사용 만드는 방법 레시피 1. 단호박은 오븐에 스팀으로 쪄낸다음 카레용 크기로 썬다. 2. 무, 당근, 양파는 카레용 크기로 썬다. 3. 돼지, 무, 당근, 양파는 불고기 양념을 하여 조린다음 마지막에 단호박 넣어 섞어주고 마무리 2021. 1. 27. 단체급식 메뉴 함흥 비빔냉면 만드는 법 단체급식 메뉴 함흥 비빔냉면 만드는 법 식수 220 인분 업종 사무직 단체급식 위탁급식 대량급식 구내식당 함흥 비빔냉면 함흥 비빔냉면 만드는 법 재료 사누끼 냉면(아워홈 냉동 5kg) 11박스 배(400g~480g) 14kg 사과(190g~210g) 5개 냉면김치 18kg 계란 (52~60g) 5판 파인애플 캔(3kg) 1캔 함흥냉면 비빔장(행복한맛남 2kg) 7봉 겨자분(240g) 1봉 다진마늘 1kg 만드는 법 배는 껍질 제거 후 4등분 하여 반달모양으로 얇게 썬다 (씨 제거) 사과와 파인애플캔은 믹서기로 곱게 갈아버린다. 냉면김치는 고운고춧가루로 빨갛게 색을 낸다. 계란은 삶은 후 반자르기 사과+파인애플캔+간마늘+함흥냉면비빔장 섞기 면 삶고 찬물에 헹구기 면-양념장-냉면김치-계란 끝 조리 안내 겨자.. 2021. 1. 22. 이전 1 2 다음