요리지식26 돼지고기 요리 맛있는 비법 돼지고기 요리 맛있는 비법입니다. 전편 소고기 요리 맛있는 비법에 이은 2편 돼지고기 요리 맛있는 비법입니다. 3편은 닭고기 요리 맛있는 비법 4편은 생선 요리 맛있는 비법도 차근차근 올리겠습니다. https://twgk.tistory.com/33 소고기 요리 맛있는 비법소고기 요리 맛있는 비법 소고기편입니다. 이번 맛있는 비법은 1강 소고기 2강 돼지고기 3강 닭고기 4강 생선으로 구성되어 있고 오늘은 1강 소고기 요리 맛있는 비법이랍니다. 소고기는 비싸서 twgk.tistory.com 돼지고기 요리 맛있는 비법 1. 구입 즉시 조리하기. 돼지고기는 수분을 많이 갖고 있어서 다른 고기보다 쉽게 상한답니다. 가능하면 신선할 때 조리하는 것이 가장 좋고, 냉동 보관했다면 냉장실에서 서서히 해동해야 육즙이 .. 2021. 1. 21. 소고기 요리 맛있는 비법 소고기 요리 맛있는 비법 소고기편입니다. 이번 맛있는 비법은 1강 소고기 2강 돼지고기 3강 닭고기 4강 생선으로 구성되어 있고 오늘은 1강 소고기 요리 맛있는 비법이랍니다. 소고기는 비싸서 못먹는다는 말이 있을 정도로 한우는 금값이랍니다. 다만 저렴한 가격에 호주산이나 미국산 등 외국산 소고기를 먹을 수도 있답니다. 하지만 저는 그렇게 하지 않고도 명품한우를 저렴하게 먹을 수 있는 비법을 알고있는데요. 그 비법은 다음 포스팅에 알려드리도록 하고 오늘은 소고기 요리 어떻게 해야 더 맛있게 먹을 수 있는지 비법 알려드리도록 할게요. 1. 질긴 고기를 부드럽게 소고기의 질긴 부위에 칼등이나 병으로 두드려 주면 힘줄이 파괴되어 고기가 연해집니다. 또 양념에 배즙이나 파인애플, 키위와 같은 과일을 넣어주면 고기.. 2021. 1. 20. 몸을 따뜻하게 하는 음식 대표적 6가지 몸을 따뜻하게 하는 음식 대표적 6가지를 소개해드릴게요. 추운 겨울 날 체온을 유지시키기 위한 최고의 방법은 아마도 섭취이지 않을까 합니다. 실내에서 보일러를 틀면 상관 없지만 밖에 나갈 때가 걱정이죠. 몇벌을 껴입든 보온 좋은 롱패딩을 입든 불편한건 매한가지. 포장마차에서 뜨끈한 오뎅꼬치 하나에 국물을 먹고, 카페에서 뜨뜻한 커피와 차 한잔 한들 잠시뿐이니 가장 좋은 건 몸에서 열을 내뿜을 수 있는 음식을 섭취하는 것이 제일 좋답니다. 대표적인 음식 6가지를 소개해드릴게요. 몸을 따뜻하게 하는 음식 대표적 6가지 1. 양파 양파는 혈액순환을 좋게하는 기능이 있답니다. 느끼한 맛과 고기 잡내를 제거해주는 양파는 따뜻한 성질의 음식으로 맛이 달고 매콤합니다. 기운회복 및 혈액순환에 좋아 각종 성인병 치료에.. 2021. 1. 19. 면역력에 좋은 음식 5가지 면역력에 좋은음식 5가지 소개해드릴게요. 신종 코로나바이러스가 우한에서 시작되어 전세계로 퍼져나간 일이 벌써 1년이 되었답니다. 우리도 k-방역으로 세계에서 방역으로 손에 꼽힐만큼 잘해왔지만 재유행하는 바람에 다시 힘든 나날을 보내고 있습니다. 오늘 결정난 사안으로 전국거리두기를 2주간 더 연장한다고 합니다. 코로나로 인해 많은 분들이 힘들어하실텐데요. 그래서 이번 게시글은 코로나 Out을 외칠 수 있는 내 몸은 내가 지키는 면역력에 좋은 음식 5가지를 소개해드리겠습니다. 면역력을 높이기 위한 방법으론 운동을 규칙적으로 해야하고 개인 위생을 철저히 지켜야하며 숙면을 취하는 것 등이 있는데요. 사실상 지키기란 힘들답니다. 그래서 면역력 높이는 것 중에서도 가장 중요한 먹는 음식 5가지를 알려드릴게요. 1... 2021. 1. 17. 멸치볶음 멸치육수 멸치에 대한 모든 것 이번에 소개해드릴 식재료는 바로 멸치입니다. 멸치볶음 멸치육수 등 쓰임새가 많은 멸치에 대한 모든 것을 준비해 왔으니 차근차근 읽고 많은 정보 알아가셨으면 합니다. 멸치는 우리나라에서 엄청 많이 먹으며 한식에서의 쓰임새가 무궁무진 하답니다. 멸치볶음 멸치육수 멸치조림 등 많은 멸치요리가 있는데요. 최근에는 멸치쌈밥과 생멸치비빔밥 멸치회 등 현지에서 먹을 수 있던 것들이 브랜드화 되며 열풍을 일으켰습니다. 몸에도 좋고 맛도 좋은 멸치지만 잘못 사용하면 냄새가 나서 맛을 떨어지게 할 수도 있어서 주의가 필요하답니다. 멸치 고르는 법과 멸치에 대한 궁금증까지 멸치에 대한 모든 것을 알려드릴게요. *멸치 제대로 고르는 방법 생멸치는 제외하였습니다. 마른멸치 건멸치에 대한 내용입니다.마른멸치 건멸치는 생멸치보다 .. 2021. 1. 16. 계량 도구와 계량 방법 정확히 익히기 계량 도구와 계량 방법에 대해 정확히 익히기 알려드리겠습니다. 제대로 계량하기 요리를 배울때 가장 기초적으로 배우는 부분이 바로 계량입니다. 흔히 손맛, 느낌이라 부르는 분들도 처음엔 계량을 통해 손에 익힌 감각, 느낌으로 요리를 하는 부분이라 처음 시작하는 분들에게 가장 중요한 부분이 계량입니다. 계량 도구는 수도 없이 많습니다. 그중에서도 가장 기본적인 계량컵, 계량스푼, 계량 저울에 대해 알아보도록 할게요. 1. 계량 저울 저울의 경우 전자저울과 눈금저울이 있습니다. 전자저울의 경우 전기가 잘 작동하는지 확인이 필요하며 눈금저울의 경우 눈금의 바늘이 0을 향하도록 하여 사용하여야 합니다. 또한 저울을 이용할 때는 반드시 그릇의 무게, 상자의 무게 등 무게를 측정할 것 이외의 무게는 제외시켜야 정확한.. 2021. 1. 15. 요리 기초 상식 양념 넣는 순서 요리 기초 상식 양념 넣는 순서 알려드리겠습니다. 우리가 요리할 때 가장 궁금한 것이 양념을 하는 것인데요. 양념? 그냥 아무 때나 넣으면 되는거 아냐? 라고 생각하실 수도 있지만 사실 그렇지 않답니다. 이번 글은 요리 기초 상식 양념 넣는 순서를 알려드릴테니 요리하실 때 참고하시면 맛 좋은 요리 만드실 수 있답니다. 양념 넣는 순서우리가 밥을 할 때나 먹을 때 조미료(양념)을 넣지 않고 먹게 되면 아무런 맛이 없는 무맛이거나 싱거울텐데요. 그래서 설탕이나 간장 소금 등의 조미료를 넣어 간을 맞추고 맛을 낸 다음 맛있게 먹는답니다. 하지만 조미료(양념)을 넣는 순서가 뒤바뀌게 되면 맛이 달라진답니다. 기초만 알고 있으면 되는데요. 바로! 설탕, 소금, 식초, 간장 순서만 외우시면 된답니다. *설탕 - 설.. 2021. 1. 13. 이전 1 2 3 4 다음
